Áfonyás zabmuffin
Ha szereted az édességeket a diétában sem kell lemondanod róla, csupán kompromisszumot kell kötni és nem az eddig megszokott bolti feldolgozott élelmiszereket, vagy az otthon cukor felhasználásával készült édességeket választani.
Ez az áfonyás zabmuffin nemcsak tökéletesen belefér az egészséges édességek kategóriába, de nagyon finom is és könnyen, gyorsan, egyszerűen elkészíthető.
Mitől egészséges?
Attól, hogy nem tartalmaz hozzáadott cukrot, tartósítószert és ízfokozókat.
Nem tartalmaz finomított vagy ultrafeldolgozott élelmiszereket. Ezek mellett pedig gluténmentes, tejmentes, vegetáriánus.
Tojáspotlóval elkészítve (kipróbáltam azzal is működik a recept) pedig tojásmentes és vegán is.
Hozzávalók:
2 tojás
290g gluténmentes zabpehely ledarálva
50g kókuszzsír
3 db érett banán
1 tk fahéj,
2tk sütőpor
250 g fagyasztott áfonya.
Elkészítése:
a sütőt melegítsd elő 170 fokra, a banánt a kókuszzsírral, és a tojással tedd turmixgépbe és turmixold le homogénre. Ha tojáspótlót használsz akkor azt keverd ki a csomagoláson feltüntetett módon.
Egy tálban keverd el a ledarált zabpelyhet a sütőporral, fahéjjal, majd add hozzá a turmixolt alapanyagot is. Ezután óvatosan keverd bele a fagyasztott áfonyát és töltsd 12 db-os muffin tepsibe. Ne ijedj meg ez a tészta nem folyós, mint általában a muffin tészták és nem is fog nagyot nőni. Ezért csak bátran oszd szét 12 egyenlő részre és már mehet is a sütőbe. 170 fokon süsd 25 percig.
Fogyaszd egészséggel
Ha tetszett a cikk oszd meg a közösségi médiában, hasonló tartalmakért pedig kövesd az oldalt.
Köszönöm
