Zöldborsópürés gnocchi
A reggeli futás közben még arról ábrándoztam, hogy ma kifőzőm a gnocchit ami a hűtőben várja a sorát már napok óta és sütök mellé egy tengeri halat és a szokásos spenótos paradicsomos feltéttel fogom falatozni ebédre.
Másképp alakult.
Amikor kinyitottam a hűtőt akkor vettem észre a lányom az esti fagyasztóban kotorászás közepette elfelejtette visszatenni a tasak zöldborsót.
Nem volt más választásom mint a zöldborsóból készíteni ebédet, de a gnocchiról nem akartam lemondani ezért gyorsan kitaláltam, hogy nem lesz az olyan rossz zöldborsópéppel és egy kis szárított paradicsommal sem. Így a halat félre tettem hiszen a zöldborsó kellő mennyiségű fehérjét tartalmaz a magas szénhidráttartalmú gnocchi mellé így az arányokkal már nem is volt gondom tovább és megmaradt a hal vacsira 🙂
Így született meg a mai ebéd, ami igazán fenséges lett.
Hozzávalók:
500g zöldborsó
500g gnocchi
3-4 szárított paradicsom
só, bors ízlés szerint
kevés fenyőmag, elhagyható vagy cserélhető egyéb magokra
Elkészítése: a gnocchit főzd ki a csomagoláson feltüntetett módon. A zöldborsót főzd meg enyhé sós vízben majd óvatosan adagolva hozzá a saját levét turmixold le olyan sűrűre ami számodra megfelelő. Ízesítheted fűszerekkel, ez már a fantáziádra van bízva. Forgasd bele a gnocchit a pépbe majd díszítsd a szárított paradicsommal és a magvakkal.
Jó étvágyat hozzá
Ha tetszett a recept oszd meg másokkal a közösségi médiában.
Hasonló tartalmakért kövesd az oldalt.
Köszönöm.
