Gluténmentes spenótos quiche (sós pite)
Aki egyszer kipróbálja a sós pitéket, az soha többé nem tudja majd abbahagyni.
Már össze sem tudom számolni hányszor, hány féleképpen készítettem el. Az biztos, hogy pont ez a legjobb benne. hogy nemcsak a feltétet, de még a tésztáját is milliószámra tudod variálni és talán épp ezért sose fogod megunni.
Én ma spenótot tettem a tésztába is de elkészítettem már máskor édesburgonyával és zöldség nélkül is az alapot. Biztatlak téged is arra, hogy az alap receptet variálva próbálj ki minél több félét nem csak a feltétben de a tésztában is!
Hozzávalók az alap tésztához: (28cm tortaformában sütöttem én, ez kb 6-8 szelet)
140g zabpehely ledarálva
100g barna rizs liszt
kevés só
1 tojás
80g vaj/kókuszzsír/ghee próbálj valami egészséges zsiradékot használni hozzá
2 ek kókuszjoghurt
Én ehhez adtam 1 marék friss spenótlevelet leturmixolva 50 ml vízzel, ha nem használsz zöldség akkor elég egy kevés víz ha szükséges, de pl főtt édesburgonyával nekem egyáltalán nem kellett a tésztához adnom vizet.
Elkészítése: a száraz hozzávalókat keverd össze majd a zsiradékot morzsold rá. Fontos hogy most hidegen használd, ha darabos lesz az még külön jó is benne. Gyúrd össze az összes hozzávalót és ne ijedj meg ha ez nem egy formázható, nyútható tészta. Sütőpapírral bélelt tepsiben, tortaformában, piteformában tudod 170 fokra előmelegített sütőben sütni kb 25 percig. Amikor belenyomkodod a formába törekedj rá, hogy kb 1 cm vastag legyen mindenhol a tészta, majd helyezz rá is egy sütőpapírt és vagy egy éppen jó méretű fedőt, vagy száraz babot szórj rá nehezéknek, hogy amíg elősütöd a tésztát, ne tudjon felemelkedni.
Amíg elősütöd jöhet a feltét.
Alap feltét recept:
5 tojás
50-70g sajt reszelve
1 nagy ek kókuszjoghurt
só, de ízlés szerint mehet bele bármilyen fűszer
Majd ehhez az alaphoz készíts ízlés szerint zöldségeket vagy akár húst is. Én ma zöldborsót tettem bele 2 marékkal, ugyanennyi kukoricát, 2 paradicsomot és egy marék spenótlevelet. De máskor már készítettem gombával, zöldbabbal, csirkével, stb. Igazából csak a képzeleted szab neki határt mivel turbózod fel éppen az adott napon.
Amikor az elősütés megvolt akkor vedd le a fedőt és a sütőpapírt a tésztádról (ilyenkor még nincs teljesen átsülve ne ijedj meg tőle) majd tedd rá a feltétet ahogy van és süsd tovább még kb 30 percig. Tűpróbával érdemes ellenőrizni hogy átsült e rajta tojás.
Fogyasszátok egészséggel!
Ha tetszett a recept, vagy úgy gondolod mások számára is hasznos lehet, akkor oszd meg a közösségi médiában.
További hasonló tartalmakért kövesd az oldalam.
Köszönöm
Ui: ha kérdésed van a recepttel kapcsolatban akkor bátran keress valamelyik elérhetőségemen.
